中国大学MOOC: 氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白分别为()和()。
鲜红,褐色
举一反三
- 肌红蛋白、高铁肌红蛋白和氧合肌红蛋白的颜色分别
- 氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白分别为()和()。 A: 鲜红,褐色 B: 褐色,褐色 C: 褐色,鲜红 D: 鲜红,鲜红
- 氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白分别为 和 A: 鲜红色、褐色 B: 褐色 、褐色 C: 褐色、鲜红色 D: 鲜红色、鲜红色
- 某新鲜分割肉放置一定时间后,其表面呈现鲜亮的红色,切分后其中心呈现紫红色,其主要是由如下哪些物质造成( )。 A: 肌红蛋白;高铁肌红蛋白 B: 高铁肌红蛋白;肌红蛋白 C: 氧合肌红蛋白;肌红蛋白 D: 氧合肌红蛋白;高铁肌红蛋白
- 20、肌红蛋白有三种存在形式,原始肌红蛋白、氧合肌红蛋白(MbO2)、高铁肌红蛋白(MMb)。
内容
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下列哪种不属于血红素化合物? A: 肌红蛋白 B: 高铁肌红蛋白 C: 酰基肌红蛋白 D: 高铁酰基肌红蛋白 E: 肌纤维蛋白
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肌红蛋白呈现( )颜色,经过适当氧化后会形成鲜红色的( )蛋白,再经过氧化会形成( )颜色的( )蛋白 A: 紫红;高铁;棕褐色;氧合 B: 鲜红;氧合;紫红;高铁 C: 紫红;氧合;棕褐色;高铁 D: 棕褐色;高铁;鲜红色;氧合
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香肠、火腿呈现鲜艳的颜色,主要是因为肉中大量腌肉色素存在,下列色素中_______被称为腌肉色素: A: 氧化氮肌红蛋白、氧化氮肌色原、氧化氮高铁肌红蛋白 B: 氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白、氧化氮肌色原 C: 氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白、高铁肌色原 D: 肌色原、高铁肌色原、氧合肌红蛋白
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下列物质中,显深红色的是() A: 肌红蛋白 B: 氧合肌红蛋白 C: 高铁肌红蛋白 D: 亚硝酰基高铁肌红蛋白
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20、肌红蛋白有三种存在形式,原始肌红蛋白、氧合肌红蛋白(MbO2)、高铁肌红蛋白(MMb)。 A: 正确 B: 错误