淮扬菜的代表名菜有（）。
A: 清炖狮子头
B: 霸王别姬
C: 拆烩鲢鱼头
D: 沛公狗肉
E: 扒烧整猪头
A: 清炖狮子头
B: 霸王别姬
C: 拆烩鲢鱼头
D: 沛公狗肉
E: 扒烧整猪头
A,C,E
举一反三
内容
- 0
名菜“清炖蟹粉狮子头”是（）的代表菜
- 1
“拆烩鲢鱼头”选用的鱼是（） A: 鲢鱼 B: 鳙鱼 C: 草鱼 D: 青鱼
- 2
淮扬菜的代表菜有（ ）。 A: 德州扒鸡 B: 清炖蟹粉狮子头 C: 烤乳猪 D: 佛跳墙
- 3
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。 A: 葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、香芋扣肉 B: 糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、脆皮乳猪 C: 糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、太爷鸡、清炖蟹粉狮子头 D: 葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、脆皮乳猪
- 4
下列菜肴中,不属于淮扬菜名菜的是()。 A: 清炖蟹粉狮子头 B: 大煮干丝 C: 三套鸭 D: 油爆双脆