关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 糊化后的淀粉在（ ）℃最容易老化. A: -20 B: 2-10 C: 20 D: 40 糊化后的淀粉在（ ）℃最容易老化.A: -20B: 2-10C: 20D: 40 答案： 查看 举一反三 最容易引起淀粉糊精发生老化现象的温度是（）。 A: 0～10% B: 10%～20% C: 20%～30% D: 30～40% 最容易引起淀粉糊精发生老化现象的温度是______。 A: 0～10℃ B: 10～20℃ C: 20～30℃ D: 30～40℃ 糊化后的淀粉制品在水分含量是10%时淀粉最容易发生老化。（） 直链淀粉容易老化,支链淀粉容易糊化。() 淀粉老化最适宜的温度（ ） A: 20℃~40℃ B: 2℃~4℃ C: 60℃~100℃ D: -20℃~0℃
