绿茶能延缓衰老、益寿延年的作用，是因为（ ）。
A: 咖啡碱提神醒脑，延缓衰老
B: 茶叶中矿物质含量高
C: 茶多糖降低人体糖脂含量
D: 茶叶中儿茶素类物质和其他氧化物产生的抗氧化能力
A: 咖啡碱提神醒脑，延缓衰老
B: 茶叶中矿物质含量高
C: 茶多糖降低人体糖脂含量
D: 茶叶中儿茶素类物质和其他氧化物产生的抗氧化能力
D
举一反三
- 茶叶中的儿茶素类化合物具有明显的抗氧化活性，可以减缓衰老、益寿延年。下列茶叶中抗氧化能力最强的是（ ）。 A: 全发酵茶 B: 轻微发酵茶 C: 不发酵茶 D: 半发酵茶
- 茶叶中的什么物质具有预防衰老、抗氧化、清除自由基的功能？ A: 茶氨酸 B: 茶多酚 C: 咖啡碱
- 黑茶中的（）、（）、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。 A: 儿茶素 B: 茶黄素 C: 叶绿素 D: 花青素
- 茶具有抗氧化延缓衰老的保健功效,这一功效主要来源于哪种物质?( ) A: 茶氨酸 B: 茶多酚 C: 咖啡碱 D: 生物碱
- 茶叶中( )具有兴奋神经中枢、提神醒脑的作用。 A: 芳香类物质 B: 生物碱 C: 茶多糖 D: 茶多酚
内容
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下列有关茶叶的内含物质的描述，不正确的是： A: 一般来说，同类茶叶的嫩茶比老茶维生素含量高。 B: 茶叶中的芳香物质，有的可以分解脂肪，有的可以调节神经系统。 C: 氨基酸是茶叶保持鲜爽口感的物质，含量越好，口感越好。 D: 同等单位咖啡中的咖啡碱含量比茶叶中的含量高出许多。
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中国大学MOOC: 绿茶有抗氧化延缓衰老的作用。
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茶叶中的多酚类化合物，包括（ ）、茶单宁等。 A: 茶鞣酸 B: 儿茶素 C: 咖啡碱 D: 芳香类物质
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茶叶中清除自由基能力最强的物质为（）。 A: 茶多酚 B: 茶氨酸 C: 茶多糖 D: 咖啡碱
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茶叶干物质中，生物碱的含量占2—5%，其中又以（）占绝大多数。 A: 茶叶碱 B: 咖啡碱 C: 可可碱 D: 其它