食物中的自然致癌物不包括（）
A: A苏铁素
B: B蕨类
C: CN－亚硝基化合物
D: D黄樟素
E: E多环芳烃类化合物
A: A苏铁素
B: B蕨类
C: CN－亚硝基化合物
D: D黄樟素
E: E多环芳烃类化合物
E
举一反三
- 食物中的自然致癌物不包括（） A: A苏铁素 B: B蕨类 C: CN－亚硝基化合物 D: D黄樟素 E: E多环芳烃类化合物
- 食物中的自然致癌物不包括（） A: 苏铁素 B: 蕨类 C: N-亚硝基化合物 D: 黄樟素 E: 多环芳烃类化合物
- 食物中的自然致癌物不包括（） A: 苏铁素 B: 蕨类 C: N－亚硝基化合物 D: 黄樟素 E: 多环芳烃类化合物
- 食物中的致癌物不包括（） A: 黄曲霉素 B: N-亚硝基化合物、多环芳烃类化合物 C: 杂环胺类化合物 D: 食物中残留的农药 E: 龙葵碱
- 食物中存在的致癌物中有（）。 A: N-亚硝基化合物 B: 黄曲霉毒素 C: 多环芳烃族化合物 D: 都是
内容
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食物烹调过程中，蛋白质和氨基酸热解可产生（）。 A: 杂环胺类化合物 B: 多环芳烃类化合物 C: N-亚硝基化合物 D: 丙烯酰胺
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通常要应用碱性氧化铝色谱分离,而硅胶色谱一般不适合分离的化合物为( ) A: 香豆素类化合物 B: 生物碱类化合物 C: 酸性化合物 D: 酯类化合 E: 黄酮类化合物
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N-亚硝基化合物包括（） A: AN-羟基化合物 B: BB.苯并芘 C: CN-亚硝胺 D: DN-亚硝酰胺 E: E杂环胺
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终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物（）。 A: AN-亚硝酰胺 B: B黄曲霉毒素 C: C多环芳烃类化合物 D: DN-亚硝胺 E: E杂环胺类化合物
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N-亚硝基化合物的前体物包括（ ）