浓缩咖啡制作的质量与下列因素有关，除()以外。
A: 咖啡粉末的粗细
B: 咖啡份量的多少
C: 压咖啡粉的力度
D: 咖啡机的规格
A: 咖啡粉末的粗细
B: 咖啡份量的多少
C: 压咖啡粉的力度
D: 咖啡机的规格
D
举一反三
- 浓缩咖啡制作的质量与下列因素有关，除（ ）以外。
- 使用半自动压力式咖啡机制作-份Espresso,如在20-30秒内冲泡出2.5盎司咖啡，下列选项中无关的因素是（） A: 咖啡粉粗细度 B: 咖啡粉量 C: 粉锺压粉力度 D: 蒸汽压力
- 在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会减弱的是（） A: 增加咖啡机的气压 B: 咖啡粉用量增加 C: 增加填压力度 D: 减小咖啡机的水压
- 使用半自动压力式咖啡机制作-份Espresso,如10秒钟冲泡出1.5盎司咖啡,应首选判断（） A: 咖啡粉过细 B: 咖啡粉过粗 C: 粉锤压粉力度过大 D: 咖啡粉量过多
- 在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会增加的是（） A: 咖啡研磨度调粗 B: 咖啡粉用量减少 C: 增加填压力度 D: 降低咖啡萃
内容
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浓缩咖啡（Espresso）主要借助压力，将填紧的咖啡极速萃取所产生浓稠的咖啡，制作浓缩咖啡任何咖啡机都可以。
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影响意式浓缩咖啡味道的主要因素有咖啡粉粗细、咖啡粉量、萃取量等。
- 2
填压咖啡粉的力度是多少？它会不会影响到浓缩咖啡的萃取？请解释
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制作标准短萃意式浓缩咖啡时需要使用多少咖啡粉
- 4
在制作意式浓缩咖啡时，减少咖啡粉用量降低意式浓缩咖啡的醇度