汤色审评要求对冲泡茶叶后沥入审评碗中茶汤呈现的颜色、亮度与清浊度进行评价。汤色绿亮的绿茶品质比汤色黄暗的好。
对
举一反三
内容
- 0
审评茶叶汤色的内容包括茶汤的（） A: 色度 B: 浑浊度 C: 亮度 D: 香型 E: 清澈度
- 1
汤色审评主要从色度（正常色、劣变色、陈变色）、亮度和清浊度三方面评比。（）
- 2
评茶开汤，错误的做法是（ ）。 A: 审评杯中茶、水的比例是1：:50 B: 审评优质绿茶应以80℃左右的水冲泡 C: 冲泡时间应为5分钟 D: 因绿茶、红茶汤色易变，应先看汤色，再嗅香气
- 3
茶叶汤色审评需在（）分钟以内完成，避免汤色及亮度发生变化。 A: 3 B: 5 C: 10 D: 15
- 4
汤色审评，主要从（）三方面评比。 A: 色度 B: 亮度 C: 明度 D: 清浊度