题 用蒸馏水冲泡的茶汤品质( )。
A: 汤色暗,苦涩味重
B: 汤色好,滋味淡薄
C: 汤色好,苦味重
D: 汤色暗,香气低
A: 汤色暗,苦涩味重
B: 汤色好,滋味淡薄
C: 汤色好,苦味重
D: 汤色暗,香气低
B
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举一反三
- 用100℃的水冲泡绿茶容易导致 A: 汤色暗黄 失去观赏性 B: 破坏维生素 C: 滋味苦涩 D: 茶汤滋味鲜醇,汤色清亮
- 用100℃的水冲泡绿茶会导致( ) A: 汤色暗黄 失去观赏性 B: 破坏维生素 C: 茶汤滋味鲜醇,汤色清亮 D: 茶多酚浸出,茶汤苦涩
- 用100℃的水冲泡绿茶会导致()。 A: 汤色暗黄失去观赏性 B: 破坏维生素 C: 茶多酚浸出率高,茶汤苦涩 D: 茶汤滋味鲜醇,汤色清亮
- 普洱茶内质审评时()和()是主要因子;()和()是辅助因子。 A: 汤色、香气;滋味、叶底 B: 汤色、滋味;香气、叶底 C: 香气、滋味;汤色、叶底 D: 香气、汤色、滋味、叶底
- 井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质()。 A: 汤色加深,汤味变淡 B: 汤色加深,汤味变涩 C: 汤色变淡,汤味带咸 D: 汤色黑褐,汤味苦涩
内容
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汤色审评要求对冲泡茶叶后沥入审评碗中茶汤呈现的颜色、亮度与清浊度进行评价。汤色绿亮的绿茶品质比汤色黄暗的好。
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茶叶的品质表现,主要体现在()5个方面,因此在确定茶叶品质高低时,主要在这5各方面去评鉴。 A: 形状、整碎、香气、汤色、滋味 B: 整碎、色泽、净度、汤色、滋味 C: 整碎、净度、汤色、滋味、叶底 D: 外形、香气、汤色、滋味、叶底 E: 整碎、香气、汤色、滋味、叶底
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普洱散茶的内质评定,侧重()。 A: 香气和滋味 B: 汤色和香气 C: 滋味和汤色 D: 汤色和叶底
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题品饮绿茶时,要( )。 A: 看汤色-闻香-尝滋味 B: 尝滋味-闻香-看汤色 C: 闻香-尝滋味-看汤色 D: 闻香-看汤色-尝滋味
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铁观音茶品饮以欣赏()为主 A: 汤色、香气 B: 香气、滋味 C: 滋味、汤色 D: 叶底、香气