关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 调制冷水面坯掌握好（）和掺水比例，是保证面坯质量的技术措施之一。 A: 水的温度 B: 面粉重量 C: 掺水速度 D: 和面时间 调制冷水面坯掌握好（）和掺水比例，是保证面坯质量的技术措施之一。A: 水的温度B: 面粉重量C: 掺水速度D: 和面时间 答案： 查看 举一反三 青稞面馒头是用青稞面与面粉掺合，再加入添加料调制而成的（）。 A: 水调面坯 B: 温水面坯 C: 蛋和面坯 D: 发酵面坯 （）是用50℃～60℃的水与面粉调制的面坯。 A: 温水面坯 B: 冷水面坯 C: 热水面坯 D: 层酥面坯 （）是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。 A: 冰水面坯 B: 热水面坯 C: 温水面坯 D: 冷水面坯 （）是用50～60℃的水与面粉调制的面坯。 A: 冷水面坯 B: 温水面坯 C: 热水面坯 D: 沸水面坯 （）是用30℃以下的水与面粉调制而成的面坯。 A: 冰水面坯 B: 沸水面坯 C: 温水面坯 D: 冷水面坯
