食品的腌渍方法有（）
干腌法#湿腌法#注射腌制法#混合腌制法
举一反三
内容
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食品按照其加工处理方法为低温保藏食品、罐藏食品、腌渍食品、烟熏食品、辐照食品、------食品等。
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腌渍食品时，腌渍速度取决于渗透压，而渗透压与温度及浓度成正比。为提高食品的腌渍速度，应尽可能降低腌渍温度和腌渍剂浓度。 A: 正确 B: 错误
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把食品分为罐头食品、冷冻食品、腌渍食品等的标准是（）。 A: 食品的加工程度 B: 食品的加工方法 C: 食品的保藏方法 D: 原料种类
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8、食品腌渍的目的大致有四个方面：______ 、稳定色泽、______ 、______
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食品的腌渍方法有（ ） A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 注射腌制法 D: 混合腌制法