关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 烤制暗酥类（）生坯烤制的时间应短些。 A: 厚、大的 B: 圆形的 C: 方形的 D: 薄、小的 烤制暗酥类（）生坯烤制的时间应短些。A: 厚、大的B: 圆形的C: 方形的D: 薄、小的 答案： 查看 举一反三 在烤制工艺中，（）面坯，烤制的时间较短。 A: 厚、大的 B: 圆形的 C: 方形的 D: 薄、小的 在烤制工艺中，( )面坯，烤制的时间稍长。 A: 厚、大的 B: 圆形的 C: 方形的 D: 薄、小的 烤制暗酥类制品要根据成品的（）要求和体积的不同，烤制的时间也不应相同。 A: 形态 B: 质感 C: 口味 D: 形状 烤制莲花酥时，待生坯花瓣（）后再用180℃的炉温烤制。 A: 成熟 B: 上色 C: 失掉 D: 张开 烤制暗酥类制品要根据成品的（）要求和体积的不同，烤制的时间也不应相同。 A: A形态 B: B质感 C: C口味 D: D形状
