关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 烤制莲花酥时，待生坯花瓣（）后再用180℃的炉温烤制。 A: 成熟 B: 上色 C: 失掉 D: 张开 烤制莲花酥时，待生坯花瓣（）后再用180℃的炉温烤制。A: 成熟B: 上色C: 失掉D: 张开 答案： 查看 举一反三 烤制白皮酥时,掌握好炉温与烤制时间,以免上色或欠火 烤制易成熟的原料要先用较高的炉温，再用较低的炉温。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 烤制易成熟的原料要先用较高的炉温，再用较低的炉温。 烤制萝卜丝饼时，炉温太高会使成品不酥且硬。( ) 280℃的炉温适宜烤制( )。 A: 蛋糕 B: 甘露酥 C: 桃酥 D: 烧饼
