除夕时，陕西人民会准备家宴。家宴一般分为四大盘，八大碗。四大盘一般以（）为主，八大碗以烩菜、烧菜。为主
A: 凉菜、炒菜
B: 凉菜、腊肉
C: 炒菜、羊肉
D: 饺子、腊肉
A: 凉菜、炒菜
B: 凉菜、腊肉
C: 炒菜、羊肉
D: 饺子、腊肉
举一反三
- 宴会的形式有（）、专宴、便宴、家宴种种。 A: 和菜 B: 三蒸九扣席 C: 八大碗 D: 国宴
- 西餐宴会上菜的顺序是（）。 A: 凉菜、热菜、汤菜、甜食 B: 头盘、汤菜、炒菜、主食、水果 C: 凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜 D: 头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
- 西餐宴会上菜的顺序是（）。 A: A凉菜、热菜、汤菜、甜食 B: B头盘、汤菜、炒菜、主食、水果 C: C凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜 D: D头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
- 烩法由 演进而来，烩的种类以汤汁的色泽划分为红烩和白烩两种。 A: 羹菜 B: 炒菜 C: 烧菜 D: 蒸菜
- 中英互译：cold dishes A: 热菜 B: 炒菜 C: 凉菜 D: 冻菜