关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-26 肉的自溶作用是在肉的（）后发生的。 A: 营养增加 B: 水分减少 C: 酸度增加 D: 成熟作用 肉的自溶作用是在肉的（）后发生的。A: 营养增加B: 水分减少C: 酸度增加D: 成熟作用 答案： 查看 举一反三 肉的腐败作用是在肉的（）后发生的。 A: 成熟作用 B: 水分减少 C: 酸度增加 D: 自溶作用 肉的自溶作用是在肉的（）后发生的。 A: A营养增加 B: B水分减少 C: C酸度增加 D: D成熟作用 肉的成熟作用是在肉的（）后发生的。 A: A营养增加 B: B水分减少 C: C酸度增加 D: D尸僵作用 畜禽屠宰后，肉在保藏中发生的变化有肉的。 A: 自溶 B: 氧化 C: 成熟 D: 腐败 家畜经宰杀后在自身酶作用下相继发生尸僵、成熟、自溶、腐败等现象。其中（）阶段的肉质是烹调最佳用肉。 A: 尸僵 B: 成熟 C: 自溶 D: 腐败
