在同一PH值时，若将柠檬酸作为酸味标准，酸感最强的是（）
A: 甲酸
B: 草酸
C: 醋酸
D: 乳酸
A: 甲酸
B: 草酸
C: 醋酸
D: 乳酸
C
举一反三
内容
- 0
滴定酸过程中,在PH值相同条件下,酸味的强弱顺序为酒石酸>苹果酸>乳酸>柠檬酸 。( )
- 1
在相同的pH下，有机酸的酸味要比无机酸强烈。如在pH3.5下，＞＞＞＞（） A: 醋酸 B: 乳酸 C: 甲酸 D: 盐酸 E: 草酸
- 2
在PH相同的条件下，下列酸味最弱的酸为（） A: 苹果酸 B: 乳酸 C: 酒石酸 D: 柠檬酸
- 3
下列化合物酸性最强的是? ( ) A：丙二酸 B：醋酸 C：草酸 D：苯酚 A: 丙二酸 B: 醋酸 C: 草酸 D: 苯酚
- 4
常用的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸、盐酸等,这些酸除能给食品带来酸味外,还能降低pH值,具有延缓腐败的作用。