关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 水分活度是指食品中水分存在的状态，即反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。 水分活度是指食品中水分存在的状态，即反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。 答案： 查看 举一反三 水分活度Aw表示食品中水分存在的状态,其值越小,说明水分与食品的 A: 游离程度越高 B: 结合程度越高 C: 结合程度越低 D: 以上说法都不对 平衡相对湿度反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。 水与食品中成分结合程度越高，则水分活度值越高。 水分活度反映了食品中水分存在形式和被微生物利用的程度 水分活度的大小表示水分与食品中成分结合的什么程度？ A: 密度 B: 紧密 C: 结合 D: 离散
