关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 水分活度反映了食品中水分存在形式和被微生物利用的程度 水分活度反映了食品中水分存在形式和被微生物利用的程度 答案： 查看 举一反三 水分活度大小反映了食品中自由水可被微生物利用的程度，水分活度值越大，食品的安全性越高。 水分活度反映了水分与肉品结合的强弱及被微生物利用的有效性,各种食品都有一定的水分活度范围。 水分活度反映了水分与肉品结合的强弱及被微生物利用的有效性，各种食品都有一定的水分活度范围。 A: 正确 B: 错误 ,水分活度描述了水分子自由程度大小,反映了水分可被利用程度,如溶解物质能力,被微生物利用能力等。Aw值对食品保藏具有重要的意义。水分活度越低,食品耐贮藏性越高。水分活度数值有个范围,是多少? 水分活度是指食品中水分存在的状态，即反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。
