咖啡中具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒作用的成分是( )
A: 单宁
B: 矿物质
C: 绿原酸
D: 黄酮
E: 咖啡因
A: 单宁
B: 矿物质
C: 绿原酸
D: 黄酮
E: 咖啡因
C
举一反三
- 咖啡中绿原酸的生理活性主要有（）。 A: 抗氧化作用 B: 治感冒病 C: 保护心血管系统 D: 抗菌、抗病毒
- 咖啡中的（），是咖啡在烘焙时最能影响香味的成分，苦味约为咖啡因的1/4左右。 A: 咖啡因 B: 甲酸内盐 C: 单宁酸 D: 绿原酸
- 金银花中抗菌的有效成分有 A: 绿原酸 B: 异绿原酸 C: 3，4-二咖啡酰奎宁酸 D: 3，5-二咖啡酰奎宁酸 E: 4，5-二咖啡酰奎宁酸
- 普遍认为绿原酸和异绿原酸是金银花的主要有效成分,其药效作用主要是()。 A: 抗炎 B: 抗菌 C: 降压 D: 抗辐射 E: 镇静和镇痛
- 咖啡所含成分中，比例最少的是哪一项？（ ） A: 脂肪 B: 咖啡因 C: 矿物质 D: 蔗糖
内容
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下列化合物中具有肾毒性的是（） A: A绿原酸 B: B甘草酸 C: C马兜铃酸 D: D咖啡酸 E: E酒石酸
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茶叶中茶多酚的主要成分为（）类物质。 A: 儿茶素 B: 绿原酸 C: 花色苷 D: 咖啡酸
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金银花的主要抗菌有效成分为() A: 黄酮 B: 绿原酸、异绿原酸 C: 氨基酸 D: 皂苷 E: 生物碱
- 3
茶叶中茶多酚主要成分是（）。 A: 绿原酸 B: 鸡钠酸 C: 咖啡酸 D: 儿茶素
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在咖啡中，绿原酸随着果实的成熟在种子中积累，不仅有利于果实抗生物和机械胁迫，还可提高咖啡品质。（ ）