酿造醋是利用粮食等淀粉质为原料酿制而成的，过程中涉及的微生物室
举一反三
- 酿造醋是利用粮食等淀粉质为原料酿制而成的，过程中涉及的微生物室 A: 酿酒酵母 B: 其他选项都是 C: 醋酸菌 D: 曲霉菌
- 【判断题】酿造醋是用粮食等淀粉质为原料,经微生物制曲、糖化、酒 精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成
- 食醋是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲，糖化，酒精发酵，醋酸发酵等阶段酿制而成。其中酒精发酵和醋酸发酵是在严格的厌氧条件进行的一种代谢过程。
- 对于很多能直接利用淀粉或者利用淀粉效率不高的微生物，发酵前还需要将淀粉质原料水解为葡萄糖。（ ）
- 酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经（）而成的一种酸性液体调味品。 A: 现代化加工 B: 充分混合 C: 微生物酿造 D: 高温蒸馏