关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 食醋是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲，糖化，酒精发酵，醋酸发酵等阶段酿制而成。其中酒精发酵和醋酸发酵是在严格的厌氧条件进行的一种代谢过程。 食醋是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲，糖化，酒精发酵，醋酸发酵等阶段酿制而成。其中酒精发酵和醋酸发酵是在严格的厌氧条件进行的一种代谢过程。 答案： 查看 举一反三 【判断题】酿造醋是用粮食等淀粉质为原料,经微生物制曲、糖化、酒 精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成 食醋是以（）（）（）等为原料，经过淀粉糖化、酒精发酵、醋酸发酵三个主要过程酿制成的一种酸性调味品。 以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。 淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。 A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 醋酸发酵 D: 丁酸发酵 E: 甘油发酵 淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。 A: A乳酸发酵 B: B酒精发酵 C: C醋酸发酵 D: D丁酸发酵 E: E甘油发酵
