下列菜品中属于全聚德特色菜品的是（）。
A: 焖炉烤鸭
B: 挂炉烤鸭
C: 蔬香鸭
D: 香酥鸭
A: 焖炉烤鸭
B: 挂炉烤鸭
C: 蔬香鸭
D: 香酥鸭
举一反三
- 北京烤鸭有挂炉烤鸭、焖炉烤鸭之分，便宜坊经营挂炉烤鸭，全聚德经营焖炉烤鸭。（）
- 挂炉烤鸭和焖炉烤鸭的区别表现在（）。 A: 烤炉不同，焖炉有炉门，挂炉不安炉门 B: 烤法不同，焖炉为暗火烤制，挂炉则用明火烤制 C: 烤鸭口感不同，焖炉烤鸭鸭肉喧腾，挂炉烤鸭则皮脆肉嫩 D: 燃料不同，焖炉用秫秸，挂炉用果木
- 下列菜品中，不属于丰泽园特色菜品的是（）。 A: 烩乌鱼蛋 B: 香酥鸭 C: 九转大肠 D: 葱烧海参王 E: 元爆百叶
- 1972年尼克松访华时，周总理亲点了哪道云南美食作为国宴的菜品之一：（ ） A: 汽锅鸡 B: 沾益辣子鸡 C: 黄焖啤酒鸭 D: 宜良烤鸭
- 下列菜品中，不属于晋阳饭庄特色菜点的是（）。 A: 柴把鱼翅 B: 猫耳朵 C: 蔬香酥 D: 闻喜饼