关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-15 挂炉烤鸭和焖炉烤鸭的区别表现在（）。 A: 烤炉不同，焖炉有炉门，挂炉不安炉门 B: 烤法不同，焖炉为暗火烤制，挂炉则用明火烤制 C: 烤鸭口感不同，焖炉烤鸭鸭肉喧腾，挂炉烤鸭则皮脆肉嫩 D: 燃料不同，焖炉用秫秸，挂炉用果木 挂炉烤鸭和焖炉烤鸭的区别表现在（）。A: 烤炉不同，焖炉有炉门，挂炉不安炉门B: 烤法不同，焖炉为暗火烤制，挂炉则用明火烤制C: 烤鸭口感不同，焖炉烤鸭鸭肉喧腾，挂炉烤鸭则皮脆肉嫩D: 燃料不同，焖炉用秫秸，挂炉用果木 答案： 查看 举一反三 北京烤鸭有挂炉烤鸭、焖炉烤鸭之分，便宜坊经营挂炉烤鸭，全聚德经营焖炉烤鸭。（） 下列菜品中属于全聚德特色菜品的是（）。 A: 焖炉烤鸭 B: 挂炉烤鸭 C: 蔬香鸭 D: 香酥鸭 烤鸭的烤制方法有： 。 A: 闷炉 B: 叉烧 C: 照烧 D: 挂炉 焖炉烤鸭的烤炉不是国家非物质文化遗产的一部分。（ ） 宜良烤鸭的烤制方法是“土坯焖炉暗火烧烤”。 A: 对 B: 错
