关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 面粉中面筋蛋白含量越高，其品质越好。 A: 正确 B: 错误 面粉中面筋蛋白含量越高，其品质越好。 A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 面粉中面筋蛋白含量越高，其品质越好。 制作面包蛋糕的面粉，其灰分含量越高，则面粉的品质越好。 A: 正确 B: 错误 面筋质含量是决定面包专用面粉品质的重要指标，在一定范围内，面筋含量越（），面粉品质越好。 下列关于面筋、蛋白质的叙述（）是错的。 A: 面筋筋度越高，面粉质量越好 B: 蛋白质含量越高，面粉质量越好 C: 蛋白质含量越低，面粉质量越坏 D: 面筋蛋白质构成面筋 制作面包蛋糕的面粉，其灰分含量越高，则面粉的品质越好。
