鲍鱼菇属于（）
A: 水产食品原料
B: 香辛料
C: 嗜好性饮料原料
D: 植物性食品原料
A: 水产食品原料
B: 香辛料
C: 嗜好性饮料原料
D: 植物性食品原料
D
举一反三
- 按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（） A: 植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料 B: 鲜活原料、干货原料和复制品原料 C: 主料、配料和调味料 D: 农产食品、畜产食品、水产食品等
- 按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料分为（）。 A: 植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料 B: 鲜活原料、干货原料和复制品原料等 C: 主料、配料和调味料 D: 农产食品、畜产食品、水产食品等
- 1、食品原料学的研究主要对象有粮油食品原料、 、 、 和特产食品原料。 A: 果蔬食品原料 B: 畜产食品原料 C: 水产食品原料 D: 发酵食品原料
- 按生产方式，食品原料可以分为：农产食品原料、畜产食品原料、水产食品原料及______
- 食品原料的分类，不属于根据来源分类的是（ ） A: 植物性食品原料 B: 发酵食品原料 C: 非生物性原料 D: 农产品原料
内容
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食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，并有明显标志
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下列原料不能用于婴幼儿罐装辅助食品的有（） A: 氢化植物油 B: 经辐照处理过的植物来源原料 C: 香辛料 D: 去头尾的鱼段
- 2
简述水产食品原料的特性？
- 3
食品原料按生产方式可分为植物性食品和动物性食品。
- 4
甜玉米饮料属于（ ）。 A: 食品制造业产品 B: 饮料制造业产品 C: 食品原料 D: 农副加工业产品