时期,是中国烹饪史上一个及其重要的阶段,该时期使用青铜器烹饪,食物范围扩大,饮食器具不断发展,烹饪制度和饮食文化都有初步的形成。
A: 夏商周至秦
B: 汉
C: 唐
D: 南北朝
A: 夏商周至秦
B: 汉
C: 唐
D: 南北朝
举一反三
- 夏商周时期对烹饪起最大促进的是发明了铜器，饮食逐步进入“铜烹时期”。
- 下列内容属于饮食文化研究的内容的是： A: 烹饪器具 B: 烹饪原料 C: 烹饪技法 D: 饮食风俗
- 中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期：一是使用铁器以前的古代烹饪时期；二是使用铁器以后的古代烹饪时期；三是中西饮食文化大交流的（）时期。 A: 铁器烹饪 B: 陶器烹饪 C: 古代烹饪 D: 近代烹饪
- 中国烹饪初步形成时期大约属于历史哪个阶段 A: 夏商周 B: 唐宋 C: 元 D: 明清
- 下列属于中国烹饪与饮食文化的特点的是 A: 烹饪历史悠久 B: 烹饪技艺精湛 C: 烹饪科学独特 D: 饮食品种丰富 E: 饮食民俗多彩