关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-28 炸是以较多的油（）加热，原料放入热油里使原料成熟的方法。 A: 微火 B: 小火 C: 中火 D: 旺火 炸是以较多的油（）加热，原料放入热油里使原料成熟的方法。A: 微火B: 小火C: 中火D: 旺火 答案： 查看 举一反三 炒是将小型原料放入少量油的热锅中，（）迅速翻拌，调味，勾芡使原料快速成熟的一种烹调方法。 A: 旺火 B: 中火 C: 小火 D: 微火 煮是将加工后的原料，放入清水或鲜汤中，先用（）煮沸，再转用中小火加热成熟的烹调方法。 A: 旺火 B: 小火 C: 小中火 D: 微火 炸是用多油、小火或中火使原料成熟的烹调方法（） 爆制法是瞬间成菜，应使用（）热油或沸水（汤）快速加热。 A: 旺火 B: 中火 C: 小火 D: 微火 是用多油、旺火或中小火使原料成熟的烹调方法。（ ） A: 炸 B: 煎 C: 炒 D: 烩
