最大冰晶生成带的温度范围一般为多少?
-5°C到-1°C
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 速冻加工过程中，最大冰晶生成区的温度范围是______。
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冻藏食品的冰晶生成带是指温度 。
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最大冰结晶生成带的温度范围是（）
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水的最大冰晶带温度是（），速冻食品时应尽快通过冰晶带温度，以防对食品细胞形成大的冰晶而破坏细胞结构
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最大冰晶生成区或生成带对应的是哪一个温度段或温度区间？（ ） A: -23～-12 ℃ B: 1～-1 ℃ C: -1～-5℃ D: -55～-65 ℃