果蔬速冻需要跨过冰晶最大生成带,其温度范围为()。
A: -8℃~-5℃
B: -5℃~-3℃
C: -5℃~-1℃
D: -3℃~-1℃
A: -8℃~-5℃
B: -5℃~-3℃
C: -5℃~-1℃
D: -3℃~-1℃
举一反三
- 速冻果蔬食品的最大冰晶生成区为（）。 A: 1-10℃ B: -1─ -5℃ C: 0─-5℃ D: 0─-3℃
- 速冻食品的最大冰晶生成带为()。 A: 1-10℃ B: -1─-5℃ C: 0─-5℃ D: 0─-3℃
- 大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。 A: -1～-5℃ B: -1～-10℃ C: -5～-10℃ D: -5～-8℃
- 速冻加工过程中，最大冰晶生成区的温度范围是______。 A: -30～-25℃ B: -18～-5℃ C: -5～-1℃ D: -25～-18℃
- 从液态到固态，如其通过最大冰晶生成带的速度越快，冰晶就会越小。请问最大冰晶生成带的温度区间是多少（） A: 5℃~0℃ B: 6℃~0℃ C: 5℃~-1℃ D: 6℃~-1℃