乌龙茶形成其品质的关键工序是（）。
A: 杀青
B: 萎凋
C: 做青
D: 揉捻
A: 杀青
B: 萎凋
C: 做青
D: 揉捻
C
举一反三
- 以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（） A: 采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥 B: 采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥 C: 采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥 D: 采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥
- 形成白茶品质的关键工序是（） A: 杀青 B: 揉捻 C: 晒青 D: 萎凋
- 乌龙茶属于半发酵茶。有萎凋（晒青、凉青）、做青（摇青、晾青）、杀青，揉捻及干燥5道工序。其中是（ ）乌龙茶加工的关键性工序，也是乌龙茶不同于其他茶类的独有工艺。 A: 做青 B: 杀青 C: 萎凋 D: 凉青
- 乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中萎凋是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。
- 大红袍机械制法初制由六道工序组成，即采摘、 、干燥。 A: 萎凋、做青、杀青、揉捻 B: 做青、杀青、揉捻 C: 揉捻、杀青、做青 D: 萎凋、揉捻、杀青、做青
内容
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形成不同茶叶品质特点的关键工序是( ) A: 采青和萎凋 B: 杀青和萎凋 C: 杀青和发酵 D: 发酵和揉捻
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青茶加工的关键工艺 A: 萎凋 B: 做青 C: 杀青 D: 揉捻
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黑茶是后发酵茶，其基本工艺为()。 A: 杀青→揉捻→干燥 B: 杀青→揉捻→渥堆→干燥 C: 萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥 D: 萎凋→揉捻→发酵→干燥
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乌龙茶属于半发酵茶，其加工过程中的关键工序为（ ）。 A: 做青 B: 杀青 C: 干燥 D: 萎凋
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形成红茶品质的关键工序是()。 A: 杀青 B: 发酵 C: 揉捻 D: 萎凋