关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 焙烤食品中使用的疏松剂可分为化学疏松剂和生物疏松剂两大类。（ ） 焙烤食品中使用的疏松剂可分为化学疏松剂和生物疏松剂两大类。（ ） 答案： 查看 举一反三 膨松剂分为化学疏松剂和生物疏松剂。（ ） 焙烤制品生产中，一般甜饼干生产采用（） A: 生物疏松剂 B: 化学疏松剂 C: 酵母菌 D: 乳酸菌 焙烤食品中常用的化学疏松剂有NaHCO3、NH4HCO3和泡打粉。 疏松剂在焙烤食品中有哪些作用？ 一般甜饼干使用化学疏松剂，面包、苏打饼干使用生物疏松剂。（ ）
