关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 烘烤中的蛋糕,若以手轻按表面,有弹性感,即表示已烤热,可出炉 烘烤中的蛋糕,若以手轻按表面,有弹性感,即表示已烤热,可出炉 答案： 查看 举一反三 51.烘烤清蛋糕制品之前,( )应预热,蛋糕放人烤炉时能达到相应的烘烤温度。 A: 模具 B: 面糊 C: 烤炉 D: 烤盘 紧张的客人会用手搔头或用手轻轻按着额头。（） 下列不属于烘烤后,蛋糕表面出现有斑点的原因是? 不同性质、不同大小的清蛋糕制品,可以在同一烤盘、同一烤箱内烘烤 关于日式轻乳酪蛋糕下列说法正确的是（ ）。 A: 出炉后要趁热脱模。 B: 奶油芝士要隔水搅拌，水温不要超过60℃。 C: 轻乳酪蛋糕不需要水浴烘烤。 D: 轻乳酪蛋糕搅拌好后，立刻装模烘烤。
