分光光度法测定食品中BHA与BHT，用石油醚提取后，通过（）使BHA与BHT分离。
硅胶柱
举一反三
- 测定食品中BHA与BHT，用石油醚提取后，通过有机溶剂萃取使BHA与BHT分离。
- 动物脂肪通常使用的抗氧化剂为BHA、BHT、PG和CA（柠檬酸）的混合物，其抗氧化剂效果比较如下: 0.01%BHA＜0.01%BHA+0.01%BHT＜0.01%PG＜0.01%BHT|0.01%BHA＜0.01%BHT＜0.01%BHA+0.01%BHT＜0.01%PG|0.01%BHT＜0.01%BHA＜0.01%BHA+0.01%BHT＜0.01%PG|0.01%BHT＜0.01%BHA＜0.01%PG＜0.01%BHA+0.01%BHT
- 下列抗氧化剂中，既无特异臭又不与金属反应着色的抗氧化剂为（ ） A: BHA B: BHT C: PG D: BHA和BHT
- 下列关于抗氧化剂,说法正确的是( )。 A: BHA需在高浓度下,才能发挥其抗氧化效能 B: BHA对动物油脂的抗氧化效能好,BHT对矿物油的效能大 C: 枸橼酸、山梨醇等可以促进BHA、BHT等的抗氧化效果 D: BHA允许用于食品中,BHT不允许用于食品中 题号 答案 题目 正确答案
- 常见的人工合成食品抗氧剂主要有 A: BHA B: BHT C: PG D: TBHQ
内容
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油脂中常用的三种抗氧化剂（ ）。 A: PG B: BHT C: BHA D: TBQ
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下列食品抗氧化剂中，作用机理属于清除自由基的是（ ）。 A: 丁基羟基茴香醚（BHA） B: 二丁基羟基对甲酚（BHT） C: 黄酮类化合物 D: VE
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下列属于抗氧化剂的是（ ）。 A: BHA B: BHT C: TBHQ D: PG
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常用抗氧化剂不包括() A: BHA B: BHT C: PG D: TG E: THBQ
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下列哪个不是主抗氧化剂 A: BHA B: BHT C: TBHQ D: EDTA