常见的人工合成食品抗氧剂主要有
A: BHA
B: BHT
C: PG
D: TBHQ
A: BHA
B: BHT
C: PG
D: TBHQ
举一反三
- 下列属于抗氧化剂的是（ ）。 A: BHA B: BHT C: TBHQ D: PG
- 抗氧化剂按来源分天然抗氧剂和人工合成抗氧剂,下面属于人工合成抗氧化剂的是 A: 茶多酚 B: 生育酚 C: TBHQ D: BHA
- 动物脂肪通常使用的抗氧化剂为BHA、BHT、PG和CA（柠檬酸）的混合物，其抗氧化剂效果比较如下: 0.01%BHA＜0.01%BHA+0.01%BHT＜0.01%PG＜0.01%BHT|0.01%BHA＜0.01%BHT＜0.01%BHA+0.01%BHT＜0.01%PG|0.01%BHT＜0.01%BHA＜0.01%BHA+0.01%BHT＜0.01%PG|0.01%BHT＜0.01%BHA＜0.01%PG＜0.01%BHA+0.01%BHT
- 对食用动物油制作烘焙食物效果较好的抗氧化剂是（ ）。 A: BHT B: PG C: TBHQ D: BHA E: Vc
- 可用于防止高油脂类食品氧化的抗氧剂有（）。 A: 没食子酸丙酯（PG） B: 二丁基羟基甲苯（BHT） C: 丁基羟基茴香醚（BHA） D: 叔丁基对苯二酚（TBHQ）