关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-26 下列烹调方法中，不是美国菜常用的方法是（）。 A: 煮 B: 铁扒 C: 烤 D: 烧 下列烹调方法中，不是美国菜常用的方法是（）。A: 煮B: 铁扒C: 烤D: 烧 答案： 查看 举一反三 杂环胺的生成中，烹调方式不当也会引起，下列哪些烹调方法最易产生杂环胺（） A: 炖、焖、煨、煮 B: 炖、焖、煎、炸 C: 煨、煮、烧、烤 D: 烧、烤、煎、炸 山东菜常用的烹调技法有30种以上，尤以技法独特而专长（） A: 烧、炖 B: 煎、烤 C: 炒、焖 D: 爆、扒 意大利菜中传统的红烩，（）的菜肴较多。 A: 烤 B: 铁扒 C: 红焖 D: 煮制 江苏菜的烹调方法擅长炖、焖、（）等。 A: 烩 B: 扒 C: 烧 D: 蒸 E: 炒 徽菜在烹调方法上主要有﹙﹚。 A: 烧、炖、蒸、薰 B: 烧、炖、蒸、烤 C: 炖、蒸、薰、煮
