豫菜坚持五味调和、质味道中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不刺激是其显著特点。（）
举一反三
- 豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不刺激是其显著特点。（）
- 中国烹饪的核心理论是（） A: 五味调和 B: 本味论 C: 气味阴阳论 D: 适口论
- 河南是中华民族饮食文化的重要发源地之一。早在商朝，烹调始祖伊尹就创立了“五味调和”等烹饪理论；北宋初，豫菜逐渐形成了色、香、味、形、器五性具佳的完整体系；今天，豫菜仍旧是国宴的烹饪基准。这表明豫菜（） ①源远流长、一脉相承 ②兼收并蓄、无所不包 ③亘古不变、保留特色 ④博大精深、底蕴深厚 A: ①③ B: ②③ C: ①④ D: ③④
- 中医传统的膳食“金字塔”不包括 （） A: 五味调和 B: 五畜为益 C: 五菜为充 D: 五果为助 E: 五谷为养
- 口味的平和，以的本味作为主体，辅以五味的适度调和以及香料的轻微使用。