目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（）。
A: 油脂替代品
B: 膨松剂
C: 增稠剂
D: 乳化剂
A: 油脂替代品
B: 膨松剂
C: 增稠剂
D: 乳化剂
举一反三
- 目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（ ）。 A: 油脂替代品 B: 膨松剂 C: 增稠剂D、乳化剂 D: 乳化剂
- 目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（） A: 乳化剂 B: 膨松剂 C: 增稠剂 D: 增香剂
- 目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕乳化剂。
- 制做海绵蛋糕往往需要加入SP蛋糕油,其是()。 A: 乳化剂 B: 油脂 C: 疏松剂 D: 风味剂
- 油脂蛋糕的种类很多，依据生产西文中添加的原料不同，可分为等等（） A: 黄油蛋糕、巧克力蛋糕、轻油脂蛋糕、水果蛋糕 B: 轻油脂蛋糕、重油脂蛋糕 C: 黄油蛋糕、巧克力油蛋糕、香料蛋糕、黄油水果蛋糕 D: 巧克力蛋糕、香料蛋糕、轻油脂蛋糕、重油脂蛋糕