里外翻洗法是（）的后续工艺。
A: 灌洗法
B: 盐醋搓洗法
C: 清水漂洗法
D: 刮剥洗涤法
A: 灌洗法
B: 盐醋搓洗法
C: 清水漂洗法
D: 刮剥洗涤法
B
举一反三
- 家畜类原料的（）方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。 A: A清洗 B: B浸泡 C: C检验 D: D整理
- （）适用于猪肉的外皮、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工。 A: 灌洗法 B: 盐醋搓洗法 C: 里外翻洗法 D: 刮剥洗涤法
- （）适用于猪肉的外皮、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工。 A: A灌洗法 B: B盐醋搓洗法 C: C里外翻洗法 D: D刮剥洗涤法
- 家畜的肠子在初步加工时宜选用（）。 A: 盐醋搓洗法 B: 刮剥洗涤法 C: 冷水漂洗法 D: 灌水冲洗法
- 猪肺的洗涤方法是：（）。 A: 剪开冲洗法 B: 灌水冲洗法 C: 盐醋搓洗法 D: 里外翻洗法
内容
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猪肺的加工采用的方法是（） A: 灌水冲洗法 B: 盐醋搓洗法 C: 热水烫洗法。 D: 里外翻洗法
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内脏洗涤的方法大体有翻洗法、搓洗法、（）刮洗法、冲洗法、漂洗法等。 A: 清洗法 B: 烫洗法 C: 滚洗法 D: 面粉洗法
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畜类内脏清洗方法主要有挑出洗法、刮洗法、（）。 A: A灌洗法、烫洗法、翻洗法、热水洗法 B: B搓洗法、灌洗法、烫洗法、翻洗法 C: C搓洗法、冲水法、烫洗法、翻洗法 D: D搓洗法、灌洗法、烫洗法、冷水洗法
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畜类内脏清洗方法主要有挑出洗法、刮洗法、（）。 A: 灌洗法、烫洗法、翻洗法、热水洗法 B: 搓洗法、灌洗法、烫洗法、翻洗法 C: 搓洗法、冲水法、烫洗法、翻洗法 D: 搓洗法、灌洗法、烫洗法、冷水洗法
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洗涤仪器方法（）。 A: 冲洗法 B: 刷洗法 C: 药剂洗涤法 D: 干洗法