甜点叉是最小的叉,用于下午茶时食用蛋糕（）
错
举一反三
- 海鲜叉有什么作用（）。 A: 食用鱼类和主菜 B: 食用煮蛋或冰激凌 C: 食用海鲜叉或甜点 D: 用于分菜
- 在西餐宴会摆台时，下列哪些说法是正确的（ ）。 A: 甜点叉、甜点勺平行摆放在装饰盘的正前方1CM处 B: 甜点叉在下 ，甜点勺在上 C: 甜点叉在上 ，甜点勺在下 D: 叉柄向左，勺柄朝右
- 在服务奶酪时应为客人配上（）。 A: 小刀、小叉 B: 大刀、大叉 C: 鱼刀、鱼叉 D: 甜点刀、甜点叉
- 传统的下午茶包括( ). A: 精选三明治 B: 英式奶油松饼 C: 锡兰茶 D: 蛋糕和甜点
- 甜点叉用于吃除主菜和鱼类以外的菜点，又称为 。( ) A: 小餐叉 B: 色拉叉 C: 海鲜叉 D: 儿童餐叉
内容
- 0
关于西餐餐具的使用对的是（）。 A: 甜点叉与正餐刀搭配吃甜点 B: 龙虾叉与蜗牛夹搭配吃龙虾 C: 蟹叉与海鲜叉搭配吃蟹类 D: 龙虾叉与鱼刀或龙虾签搭配吃龙虾
- 1
吃甜品时，与甜品叉搭配使用的是（）。 A: 甜品刀 B: 蛋糕叉 C: 服务勺 D: 黄油刀
- 2
甜点叉、匙摆在餐盘的正上方平行横向摆放，叉把朝（）。 A: A右 B: B左 C: C上 D: D下
- 3
食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用，摆台时应（）。 A: 左手放蜗牛夹，右手放蜗牛叉 B: 蜗牛夹蜗牛叉都放在左手 C: 右手放蜗牛夹，左手放蜗牛叉 D: 蜗牛夹蜗牛叉都放在右手
- 4
早餐食用水果时,应由厨师切好,配水果刀和水果叉。()