咖啡豆的烘焙程度为深度烘焙时,咖啡味道呈现何种特点?()
A: 咖啡体现出太妃糖、蜂蜜、烤杏仁的味道咖啡
B: 咖啡呈现烟草、胡椒、皮革类的味道
C: 咖啡的味道倾向于苹果酸和花果类香气
A: 咖啡体现出太妃糖、蜂蜜、烤杏仁的味道咖啡
B: 咖啡呈现烟草、胡椒、皮革类的味道
C: 咖啡的味道倾向于苹果酸和花果类香气
举一反三
- 咖啡豆的烘焙程度为中度烘焙时,咖啡的味道呈现何种特点?() A: 咖啡的味道倾向于苹果酸和花果类香气 B: 咖啡体现出太妃糖、蜂蜜、烤杏仁的味道 C: 咖啡呈现烟草、胡椒、皮革类的味道
- 双重烘焙即（）。 A: 烘焙两次，可美化咖啡豆表面，让咖啡味道变得平淡 B: 烘焙两次，可美化咖啡豆表面，让咖啡味道变得更浓 C: 长时间烘焙，可消除干燥不均的情况，拉平硬豆的皱褶 D: 长时间烘焙，可消除干燥不均的情况，让咖啡豆起皱褶
- 考虑冲泡咖啡的味道问题，影响味道的因素为（）①咖啡的质量；②... C.②③④ D.①②③④
- 虹吸壶冲煮的黑咖啡温度比较高，咖啡味道干净，能把咖啡独特的味道挖掘出来。（ ）
- 在中国大陆市场，我们销售的烘焙程度最深的咖啡豆是（） A: 浓缩烘焙咖啡 B: 苏门答腊咖啡 C: 法式烘焙咖啡 D: 意大利烘焙咖啡