人们常说大豆有毒，主要是由于大豆含（）才有毒。
A: 有毒氨基酸及其衍生物；
B: 淀粉酶抑制剂
C: 胰蛋白酶抑制剂；
D: 血球凝血素
A: 有毒氨基酸及其衍生物；
B: 淀粉酶抑制剂
C: 胰蛋白酶抑制剂；
D: 血球凝血素
举一反三
- 人们常说大豆有毒，主要是由于大豆含 （）才有毒。 A: 有毒氨基酸及其衍生物 B: 胰蛋白酶抑制剂和血球凝血素 C: 淀粉酶抑制剂和皂苷 D: 毒蛋白及有毒氨基酸
- 人们常说大豆有毒，主要是由于大豆中含有（ ）。 A: 血球凝血素 B: 胰蛋白酶抑制剂 C: 淀粉酶抑制剂 D: 有毒氨基酸类
- 生大豆含有对人体不利的物质，主要是由于大豆含( )才有毒。 A: 有毒氨基酸及其衍生物 B: 淀粉酶抑制剂 C: 胰蛋白酶抑制剂 D: 氰化物
- 大豆饼中含有（）等有毒有害物质，因此使用大豆饼粕要适当加热。 A: 蛋白酶抑制剂 B: 大豆抗原蛋白 C: 大豆低聚糖 D: 粗脂肪
- 大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂（） A: 胰蛋白酶抑制剂 B: 胃蛋白酶抑制剂 C: 糜蛋白酶抑制剂 D: 胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂 E: 胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂