红葡萄酒一般斟至杯子的三分之二即可即七成满。
举一反三
- 斟倒酒水一般情况下,烈性酒应斟至酒杯八成满;红葡萄酒应斟至五成满;白葡萄酒应斟至七成满;香槟酒应斟至杯的1/3处,待泡沫平息后再斟至杯的2/3处。
- 中餐宴会斟酒,红葡萄酒斟杯的二分之一,白葡萄酒斟三分之二,香槟酒分两次斟倒,先斟三分之一,再斟至三分之二。( )。
- 西餐斟倒红葡萄酒,白葡萄酒均为()。 A: 四成满 B: 五成满 C: 六成满 D: 七成满
- 西餐宴会酒水服务时,一般而言,红葡萄酒斟()成,白葡萄酒斟()成,因为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面,使酒液与空气充分接触。 A: 五;七 B: 三;七 C: 五;八 D: 五;五
- 西餐在斟倒酒水时不宜太满,一般红葡萄酒斟至杯的_________为宜。