西餐宴会酒水服务时，一般而言，红葡萄酒斟（）成，白葡萄酒斟（）成，因为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面，使酒液与空气充分接触。
A: 五；七
B: 三；七
C: 五；八
D: 五；五
A: 五；七
B: 三；七
C: 五；八
D: 五；五
举一反三
- 西餐宴会酒水服务时，一般而言，红葡萄酒斟（）成，白葡萄酒斟（）成，因为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面，使酒液与空气充分接触。 A: A．五；七 B: B．三；七 C: C．五；八 D: D．五；五
- 西餐宴会酒水服务时，一般而言，红葡萄酒斟成，白葡萄酒斟成，因为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面，使酒液与空气充分接触
- 西餐酒水服务，请主人试酒一般斟倒量为（ ） A: 三分之一杯 B: 四分之一杯 C: 五分之一杯 D: 二分之一杯
- 在西餐宴会服务中，上鱼类菜肴时，应先斟好（） A: 白葡萄酒 B: 红葡萄酒 C: 朗姆酒 D: 金酒
- 39、在斟酒服务中，酒液、汽水混合在一只杯中时，应先斟“酒液”后斟“汽水”，以防酒液对汽水的冲击。