黄茶是一种不经过发酵，也不经揉捻的茶。在加工制作时仅经过萎凋，将鲜叶直接干燥。
错
举一反三
- 黄茶加工的基本工艺是( )。 A: 杀青-揉捻-渥堆-干燥 B: 萎凋-干燥 C: 萎凋一揉捻-发酵-干燥 D: 杀青-揉捻-闷黄-干燥
- 白茶的加工工艺流程（ ） A: 鲜叶-杀青-揉捻-干燥 B: 鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥 C: 鲜叶-萎凋-干燥<br> D: 萎凋-揉捻-发酵-干燥<br>
- 【单选题】下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。 A. 鲜叶→萎凋→干燥 B. 鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C. 鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D. 鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
- 黄茶的制作工艺为 ( )。 A: 萎凋、揉捻、发酵、烘干 B: 萎凋、杀青、揉捻、烘焙 C: 杀青、揉捻、渥堆、干燥 D: 杀青、揉捻、焖黄、干燥
- （）是我国特种茶类之一，它是不经炒、揉，直接萎凋（或干燥）而成的片叶茶，属微发酵茶。 A: 绿茶 B: 黄茶 C: 青茶 D: 白茶
内容
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红茶；红茶属于发酵茶类，其工艺经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。（ ）
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白茶是将鲜叶直接干燥、萎凋（不揉捻、不发酵)制成的。（)
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黑茶是后发酵茶，其基本工艺为()。 A: 杀青→揉捻→干燥 B: 杀青→揉捻→渥堆→干燥 C: 萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥 D: 萎凋→揉捻→发酵→干燥
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红茶属于全半发酵茶，红茶的基本特征是叶红汤红，其加工工艺是鲜叶采摘后不用高温杀青，而是经过萎凋、揉捻、发酵、叶子变红后再进行干燥。
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绿茶制法一般经过鲜叶萎凋、揉捻、干燥三个工序。