糯米粉与粳米粉掺合使用，糯米占（）为宜。
A: 50%
B: 60-80%
C: 20-40%
D: 30-40%
A: 50%
B: 60-80%
C: 20-40%
D: 30-40%
举一反三
- 用米粉与杂粮粉掺合制作面点，米粉应占（）为宜。 A: 60～80% B: 50～60% C: 40～50% D: 30～40%
- 糯米粉与粳米粉掺和使用，粳米占（）为宜。 A: A10～20％ B: B80～90％ C: C20～40％ D: D60～80％
- 用米粉与杂粮粉掺合制作面点，米粉应占（）为宜。 A: A60～80% B: B50～60% C: C40～50% D: D30～40%
- 用糯米粉与粳米粉掺和制作面点品种时，糯米粉占（）为宜。 A: A10～20% B: B20～30% C: C30～40% D: D60～80%
- 用于发酵的米粉是（） A: 糯米粉 B: 粳米粉 C: 籼糯米粉 D: 白糯米