宴会菜品设计是指对组成一次宴会的所有菜品的整体设计和具体每道菜品的设计。（ ）
对
举一反三
内容
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为确保宴会的正常盈利，在设计菜单时要重点考虑高价菜品的价格。（ ）
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菜单设计过程中,对菜品介绍要重点介绍哪些菜品? A: 高利润菜 B: 招牌菜 C: 特色菜 D: 厨师推荐菜
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宴会标准菜谱有利于控制菜品质量。
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【单选题】要在菜品管理中查找包含“红烧”的所有菜品,并按菜品ID升序排列,则下列SQL正确的是()。 A. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID B. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID Desc C. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID D. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID Desc
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宴会上菜不应再询问客人点了什么菜，而应从宴会订单上了解客人的菜品。