关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 下列对蔬菜合理烹调方法的描述，正确的是（） A: 蔬菜应先切后洗 B: 凉拌蔬菜可减少维生素和无机盐的损失 C: 烹调时加碱可使蔬菜的色泽更为暗淡 D: 烹调时加醋可增加蔬菜VC的损失 E: 烹调蔬菜时宜温火慢炒 下列对蔬菜合理烹调方法的描述，正确的是（）A: 蔬菜应先切后洗B: 凉拌蔬菜可减少维生素和无机盐的损失C: 烹调时加碱可使蔬菜的色泽更为暗淡D: 烹调时加醋可增加蔬菜VC的损失E: 烹调蔬菜时宜温火慢炒 答案： 查看 举一反三 烹调蔬菜时,加醋可减少维生素B、C的损失。( ) 烹调蔬菜时适当加醋,可以减少维生素C的损失。 蔬菜先切后洗，烹调时急火快炒，现做现吃可以减少维生素C的损失 加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失。（） 在加工、烹调中，减少蔬菜中维生素损失的方法有（） A: 先洗后切 B: 急火快炒 C: 加醋 D: 加碱 E: 淀粉勾芡
