烹调蔬菜时适当加醋,可以减少维生素C的损失。
正确
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举一反三
内容
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乳母膳食中,烹调蔬菜时,注意尽量减少______ 等水溶性维生素的损失。
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在加工、烹调中,减少蔬菜中维生素损失的方法有() A: 先洗后切 B: 急火快炒 C: 加醋 D: 加碱 E: 淀粉勾芡
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下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失
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如何减少蔬菜在加工、烹调时营养素的损失?
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炒菜时,添加调味品( )可以减少蔬菜中维生素C的损失。