斟酒时要掌握好酒瓶的倾斜度并控制好倒酒的速度,瓶口不能碰到杯口;斟酒完毕,将瓶口抬起并顺时针旋转()后向回收瓶。
A: 15度
B: 45度
C: 75度
D: 180度
A: 15度
B: 45度
C: 75度
D: 180度
举一反三
- 斟酒时要掌握好酒瓶的倾斜度并控制好倒酒的速度,瓶口不能碰到杯口;斟酒完毕,将瓶口抬起并顺时针旋转()后向回收瓶。 A: 15度 B: 45度 C: 75度 D: 180度
- 斟酒时，上身略向前倾，斟酒完毕，将瓶口稍稍抬高，顺时针方向旋转（ ）度，让最后一滴酒均匀分布在瓶口，再用左手的餐巾将残留在瓶口的酒液拭去。 A: 50 B: 90 C: 30 D: 45
- 斟酒时，瓶口应搭在杯口上，当斟至酒量适度时停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，便最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口边缘上。
- 餐厅服务员，要掌握正确的斟酒方法。斟酒时，瓶口距杯口_______左右，不要将瓶口搭在杯口上，以防污染。
- 斟酒时的量应控制在杯的1/3处，斟酒结束后，压瓶底抬瓶口，同时旋转瓶身将酒竖起。