川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是______。
A: 陈皮味
B: 胡辣味
C: 怪味
D: 酸辣味
A: 陈皮味
B: 胡辣味
C: 怪味
D: 酸辣味
C
举一反三
内容
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单一味有咸、甜、酸、苦、鲜、辣、麻、涩、香、咸鲜等味。
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川菜有“七滋八味”之说,其中属于“七滋”的是()。 A: 酸、甜 B: 麻、辣 C: 苦、香、咸 D: 酸辣、麻辣
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家常味是川菜代表味型之一，特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。
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六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜
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六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜