关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 醋椒鳜鱼属于酸辣味型中的醋椒味，酸辣海参属于酸辣味型的______。 A: 泡椒味 B: 醋椒味 C: 酱椒味 D: 酸椒味 醋椒鳜鱼属于酸辣味型中的醋椒味，酸辣海参属于酸辣味型的______。A: 泡椒味B: 醋椒味C: 酱椒味D: 酸椒味 答案： 查看 举一反三 胡椒粉在烹调的作用主要是解腥，也用于提供香辣味，做醋椒味，酸辣味菜肴。（) 下列不是制作醋椒味型的调味品是（）。 A: 醋 B: 盐 C: 泡辣椒 D: 胡椒粉 酸辣海参属于烧菜，成菜前需要勾芡。醋椒鳜鱼是汤菜，成菜前不需要勾芡。( ) 黑椒汁的味型是:( ),酱香浓郁。 常用特色复合味包括（）、豉汁味、沙律味、咖喱味、椒盐味等。 A: 黑椒味 B: 鱼露味 C: 咸鲜味 D: 鲜咸味
